Je me suis initiée au tofu il y a peu, et grâce à ma soeur qui est végétarienne et que j'avais invitée à manger! J'ai donc d'abord essayé du tofu japonais mais je vous le déconseille, car même s'il est plus crémeux, il est aussi beaucoup plus friable et ne tient pas à la cuisson. J'ai alors essayé le tofu nature de BJORG qui lui est beaucoup plus facile à découper en morceaux et que l'on peut poêler sans problème.


J'avais tout d'abord essayé de faire revenir le tofu à la poêle avec de la sauce soja et des oignons bien confits, puis j'ai ajouté de la crème. C'était délicieux! Malheureusement, je n'ai pas pris de photos, mais si j'en refais je vous communique ça au plus vite !


J'ai retenté l'expérience, cette fois avec une crème de soja pour cuisiner (c'est comme de la crème liquide mais à base de soja et donc sans cholestérol! Attention toutefois, ça peut être un tout petit peu sucré) et des tomates cerises! Autant vous dire que c'est hyper simple et très bon!



Torsades et leur garniture au tofu fondant...


Ingrédients :

• 2 pavés de tofu nature BJORG
• 1 ou 2 oignons
• 1/2 brique de crème culinaire au soja
• 6 càs de sauce soja
• quelques tomates cerises
• une pointe de 5 épices
• torsades

Préparation

Faites chauffer l'eau des pâtes
Egoutter le tofu, le couper en dés. Le faire revenir dans une poêle avec de la sauce soja et faire confire les oignons.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante.
Ajoutez les tomates cerises coupées en 2, puis la crème et les épices. Maintenez au chaud.
Servir sur les pâtes.

Bon appétit!




nti_bug_fck

De retour de Barcelone, je me suis lancée dans toute une série de tapas et pintxos qu'on a eu le plaisir de goûter là-bas, et j'ai tenté d'en créer des nouveaux qui ont eu pas mal de succès je dois l'avouer...

Le seul plat servi en tapas que je trouve délicieux mais que je n'ai pas encore osé essayer est la tortilla car c'est, paraît-il, très compliqué! Dommage, car j'adore ça!

Voici donc une liste (non exhaustive!) de tapas et pintxos qui se servent en apéritif, vers 18h, en Espagne, et peuvent servir ici d'apéritif dinatoire par exemple, ou juste d'entrée ou d'apéritif, mais en petites quantités alors!

Tout d'abord, petite explication sur ce que sont ces plats : les tapas sont des petites portions de plat, ou des brochettes, des parts de tortilla, etc... servis chauds ou froids, et souvent accompagnés d'un apéritif ou d'une sangria.
Les pintxos sont une sorte de tapas, d'origine basque, et partent tous de la même base, à savoir une tranche de pain (baguette) garnie de plusieurs choses, et en fait, tout ce qu'on veut!

Tapas :  - Pan con tomato
               - Tortilla de pommes de terre et oignons
               - Salade de fruits de mer
               - Salade de pommes de terre et fruits de mer
               - Salade de riz
               - Guacamole et nachos (chips triangulaires)
               - Nachos con queso (chips triangulaires au fromage!)
               - Anchois
               - Plateau de jambon ibérique
               - Brochettes de poulet au miel et sauce soja  
               - Chorizo
               - Brochettes de merguez et chipo
               - Cake au chorizo, tomates séchées, jambon fumé et mozzarella
               - Mini-pizza (pizza coupée en morceaux), garniture au choix!

Pintxos :  - fromage frais au curry et chorizo
                 - fromage frais au curry jambon fumé et olive
                 - poivrons marinés, chorizo, tomate, olive
                 - fromage frais citronné et anchois
                 - guacamole, tomate, poivron, chorizo ou jambon
                 - guacamole fromage de brebis ou autre fromage

Vous l'aurez compris, c'est simple, rapide, pas très cher et on fait ce qu'on veut!!! Pour les tapas, vous pouvez faire n'importe quel type de brochettes, n'importe quel type de plat, en petites portions, et pour les pintxos, vous variez les ingrédients et les associations, ça fera un repas très haut en couleurs et riche en saveurs!

Régalez-vous!